Chương 198: Cà tím thịt cuốn

Trần Tiêu Tiêu năm nay còn kho rất nhiều món, nhắm rượu thiết yếu tai heo, còn có giò heo, cùng với Lục phụ cùng Lục Thời Cánh đều rất thích ăn heo đại tràng, Trần Tiêu Tiêu kho thật lớn một nồi, có thể duy nhất ăn được thoải mái loại kia.

Ăn tết ngày đó bọn họ rất sớm đã rời giường, vội vàng thiếp câu đối thu thập phòng ở cùng với bắt đầu chuẩn bị nấu cơm.

Một đám người đều bận bận rộn rộn .

Ngay cả Lục Dương cùng Lục An tiểu bằng hữu đều dậy rất sớm, đi theo đại nhân phía sau cái mông vội vàng, tuy rằng không biết hai người bọn họ đang bận cái gì, thậm chí Trần Tiêu Tiêu cảm thấy hai người bọn họ tiểu nhân nhi có chút vướng bận, nàng luôn là sợ không cẩn thận hội đá phải hai người, cho nên khiến hắn lưỡng đi theo ba ba cùng gia gia thiếp câu đối.

Cũng đừng ở bên người nàng lắc lư.

Trần Tiêu Tiêu cùng Lục mẫu bắt đầu chuẩn bị xuống buổi trưa muốn ăn cơm.

Ăn tết đó là nhất định phải có gà cùng cá cá vẫn như cũ là làm thành cá kho, đây là truyền thống, mỗi cuối năm cũng phải có như thế một đạo cá kho.

Gà Trần Tiêu Tiêu năm nay tính toán làm thành gà nấu hạt dẻ, nhà bọn họ mua rất nhiều hạt dẻ trở về, dùng để làm gà nấu hạt dẻ thơm nhất .

Đại tôm liền làm thành bột tỏi fans tôm, đẹp mắt còn ăn ngon.

Còn có một đạo món ngon, đó chính là món giết heo, bởi vì lúc trước đông lạnh chút dồi, làm thành món giết heo dát dát hương.

Cuối cùng chính là cà tím thịt cuốn cùng món kho còn có hoàn tử thịt nguội, tổng cộng sáu đồ ăn, lục lục đại thuận, con số cũng rất may mắn.

Tuy rằng đồ ăn số lượng không phải rất nhiều, thế nhưng không chịu nổi Trần Tiêu Tiêu chuẩn bị mỗi đạo đồ ăn trọng lượng thật sự rất đủ, cho nên đầy đủ bọn họ người một nhà ăn.

Món giết heo tự nhiên là muốn trước hầm bên trên, hầm càng lâu càng ngon miệng, cái này heo vẫn là Lục phụ cùng Lục Thời Cánh nhìn xem giết, bọn họ chọn thịt, sau đó còn nhận máu heo trở về làm thành dồi.

Trần Tiêu Tiêu dùng xương lớn làm cái này xương lớn gặm đứng lên thơm nhất .

Trước tiên đem xương lớn nước lạnh vào nồi, để lên thông khương cùng rượu đế nhúng nước khử tanh, đợi nước sôi sau nấu ra bọt máu đem xương lớn vớt ra, dùng nước ấm rửa sạch sẽ sau xảy ra khác nồi nấu nước, đem xương lớn bỏ vào trong nồi.

Bên trong thêm đầu hành, miếng gừng cùng tép tỏi, còn có bát giác, hương diệp cùng cây quế, bắt đầu dùng trung lửa nhỏ nấu một giờ.

Đợi đến đem xương lớn bên trên thịt hoàn toàn nấu đến mềm nát sau, đem cắt gọn dưa chua ném vào trong nồi tiếp tục hầm, hầm không sai biệt lắm nửa giờ tả hữu, hướng bên trong đổ đầy chút xì dầu điều cái nhan sắc, sau đó để lên số lượng vừa phải muối cùng bột ngọt điều cái vị.

Cuối cùng gia nhập dồi lại hầm mười phút tả hữu.

Dưa chua xương lớn hầm dồi, cũng chính là điển hình món giết heo, phối hợp tỏi tương ăn, quả thực có thể cho người hương mơ hồ.

Gà nấu hạt dẻ cũng ăn rất ngon, là mặn ngọt khẩu nhất là hầm đến cuối cùng hạt dẻ lại ngọt lại dẻo.

Trước tiên ở hạt dẻ mặt trên vẽ lên thập tự khẩu, sau đó đặt ở nước sôi bên trong ngâm nửa giờ tả hữu, như vậy có thể dễ dàng hơn cho hạt dẻ bóc vỏ.

Đem chặt tốt gà khối trước nước lạnh vào nồi, thêm thông khương trác một chút thủy vớt đi ra.

Trong nồi dầu nóng sau trước đổ chút đường phèn, đem đường phèn xào tới màu vàng, sau đó đem gà khối đổ vào trong nồi lật xào đều đều, sử thịt gà mặt ngoài đều lên sắc sau, đi gà khối bên trong đổ đầy xì dầu cùng dầu hàu, còn có số lượng vừa phải muối lật xào đều đều.

Sau đó đi trong nồi ném lên thông khương, bát giác cùng hương diệp tiếp tục lật xào ra hương liệu mùi hương, lúc này liền muốn đi trong nồi ngã vào một ít nước nóng, hoàn toàn không qua thịt gà là đủ.

Đợi nước sôi sau liền có thể chuyển thành lửa nhỏ hầm ngũ mười phút tả hữu, sau đó liền có thể đem hạt dẻ đổ vào trong nồi, tiếp tục hầm mười năm phút tả hữu, lúc này liền muốn đại hỏa thu nước, một đạo mặn ngọt mềm dẻo lại rất là đưa cơm gà nấu hạt dẻ liền làm tốt.

Kế tiếp Trần Tiêu Tiêu làm cá kho.

Trước tiên ở thân cá thượng chém lên mấy đao, hai mặt đều muốn khai đao, như vậy thuận tiện đến tiếp sau đun nhừ thời điểm có thể càng tốt ngon miệng.

Lại đi thân cá thượng nhợt nhạt bôi lên một chút xíu muối ướp một chút, theo sau đem hành gừng tỏi cắt một chút, cắt nữa thượng một chút gạo kê cay.

Chảo nóng lạnh dầu thời điểm đem cá ném vào trong nồi sắc một chút, đem cá bỏ vào trong nồi sau trước không cần thay đổi, chờ cá bị sắc tới định hình sau lại đi thay đổi nó, như vậy mới sẽ không bởi vì thay đổi mà đem cá vỡ vụn.

Đem cá hai mặt đều rán chín sau liền đem hành gừng tỏi cùng với gạo kê cay đều ném vào trong nồi xào hương, lại thêm vào thượng một thìa dấm chua khử tanh.

Kế tiếp liền có thể đi trong nồi châm nước, lượng nước không sai biệt lắm không qua cá là được rồi.

Hầm cá hầm càng lâu cá lại càng ngon miệng, dĩ nhiên, cũng không thể lâu lắm, không thì cá liền sẽ hầm quá kém.

Đợi đem cá ninh chín thấu thì lại đi cá mặt trên đổ đầy một chút xì dầu, trước nhan sắc sẽ khiến cá trở nên càng thêm đẹp mắt một chút, đồ ăn nhan sắc cũng sẽ ở trình độ nhất định ảnh hưởng người thèm ăn.

Cuối cùng đại hỏa đem nước canh thu nồng đậm liền có thể ra nồi trang bàn ở cá mặt trên vẩy lên một phen rau thơm, thơm ngào ngạt cá kho liền làm tốt.

Cá bị hầm mềm nát ngon miệng, phàm là ăn một miếng chính là hoàn toàn sẽ không dừng lại trình độ, bất kể là ai, mặc kệ thích hay không ăn cá, phàm là ăn một miếng Trần Tiêu Tiêu làm cá kho, nhất định sẽ là một cái tiếp một cái ăn.

Nhất là cái kia cá kho nước canh, thấm bánh bao ăn thơm nhất .

Bột tỏi fans tôm làm được sau thật là tốt xem trước tiên đem fans ngâm mềm, sau đó chặt một ít tỏi, bên trong cũng có thể hỗn hợp chút ít gạo kê cay, không dám thả quá nhiều, sợ tiểu hài tử ăn hội cay, cho nên Trần Tiêu Tiêu chỉ mượn cái vị.

Muốn trước đem đại tôm toàn bộ đi đầu chọn tốt tôm dây, sau đó lột da chỉ để lại tôm bóc vỏ.

Tôm bóc vỏ lưu lại cái đuôi bộ phận, trực tiếp cắt từ giữa mở ra, đem tôm cuối xuyên vào ở giữa lỗ, nhường tôm bóc vỏ chồng lên, như vậy hấp chín sau ăn một kẹp đứng lên chính là cả một, tương đối dễ dàng.

Đem fans quấn quanh thành hình vòng đặt vào trong mâm, sau đó đem tôm bóc vỏ bỏ vào fans bên trong, một đám đặt hảo là đủ.

Trong chén để lên chặt tốt bột tỏi cùng gạo kê cay, giội lên dầu sôi kích phát ra mùi hương, sau đó đổ đầy số lượng vừa phải xì dầu, thêm một chút đường trắng cùng muối, lại đến thêm một chút dầu hàu, đem bọn nó quậy đều sau xối tại dọn xong fans cùng tôm bóc vỏ bên trên.

Nước sôi sau đem đại tôm bỏ vào trong nồi hấp thượng năm phút tả hữu, fans cùng đại tôm đều rất nhanh liền có thể quen thuộc, thế nhưng trước không nên đem nắp nồi mở ra, dùng còn dư lại dư ôn lại hầm một chút, không sai biệt lắm hai phút tả hữu sau tại mở ra nắp nồi, lúc này đi lên nữa mặt giội lên một chút dầu sôi, rải lên một phen hành thái, một đạo vừa đẹp mắt lại ăn ngon bột tỏi fans tôm liền làm tốt.

Cà tím thịt cuốn cũng ăn rất ngon, chặt tốt bánh nhân thịt bên trong thượng hành thái cùng khương mạt, sau đó đổ đầy chút xì dầu cùng dầu hàu, hơn nữa một chút muối cùng bột ngọt, bên trong đánh lên mấy quả trứng gà, đem bánh nhân thịt trước trộn lẫn đều đều.

Cà tím chẻ thành lát cắt, mỗi một mảnh mặt trên đều trải bánh nhân thịt, sau đó đem cà tím một đám cuốn lên tới, liền trở thành cà tím cuốn, bên ngoài lại trùm lên một tầng hồ bột, như vậy đợi lát nữa vào nồi thời điểm sẽ không tản.

Gói kỹ lưỡng hồ bột cà tím trực tiếp vào nồi rán chín, chờ sắc mặt ngoài cũng đã biến thành kim hoàng sắc, liền có thể đi trong nồi đổ đầy nước sốt, cái này quả thực cũng rất đơn giản, chính là dùng xì dầu, dầu hàu, muối cùng tinh bột đổi thượng thanh thủy điều thành.

Đem nước sốt nấu tới nồng đậm là được ra nồi…